El nuevo número de la Revista del Consumidor tiene una infografía titulada La Ruta de la Tortilla.
Algunos datos interesantes:
- Cada mexicano come, en promedio, mil 100 tortillas al año. Lo que en promedio nos da 3 tortillas por día.
- La Encuesta de Ingreso y Gastos de los Hogares de 2010 nos dice que los hogares mexicanos destinan un 8% del gasto total en alimentos y bebidas al consumo de tortilla.
- En su comercialización y distribución el 75.3% se vendió en tortillerías, el 15.3% en tiendas de abarrotes, el 4.4% en reparto y el 3.6 en tiendas de autoservicio.
- Profeco emprende acciones contra los proveedores por: no exhibir precios, no acreditar razones de la variación de costos y utilizar básculas en perjuicio de los consumidores. (Más de un millón de pesos se han impuesto como sanción económica en lo que va del 2011.)
Si alguien fuera nuevo en este país probablemente se preguntaría: ¿por qué hay tiendas que solo venden tortillas?, ¿por qué se tiene que supervisar y sancionar a los vendedores?, es decir, ¿no se podrá resolver esto por medio de un tema de oferta y demanda, donde los consumidores simplemente van al local donde se da la mayor cantidad al menor precio? Solo una reflexión.
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